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21.04.2020
Glas gilt als die unbedenklichste Verpackung für ein Lebensmittel, denn der Inhalt wird vor mechanischer Belastung, Sauerstoff oder mikrobiellem Befall geschützt. Ein besonderer Vorteil von Glas ist, dass auch säure- oder fetthaltige Lebensmittel das Verpackungsmaterial nicht angreifen. So werden keine unerwünschten Stoffe freigesetzt.
Doch Glasgefäße brauchen auch einen Verschluss. Viele Lebensmittel werden in Gläsern mit Schraubdeckeln, sogenannten Twist off-Deckeln, angeboten. Um einen sicheren Verschluss zu gewährleisten, wird in die Deckel eine Kunststoffmassen eingespritzt. Diese enthält Weichmacher (Phthalate), die insbesondere in fetthaltige Lebensmittel übergehen können. Diese Weichmacher stehen unter Verdacht, hormonverändernde, krebserregende und fruchtbarkeitsschädigende Auswirkungen zu haben. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) und Öko-Test kritisieren die PVC-haltigen Deckeldichtungen seit Langem. Lebensmitteln wie Pesto, Dressings oder in Öl eingelegte Gemüse sind betroffen.
Nun steht eine PVC-freie Alternative zur Verfügung. Produzent ist die Firma Pano aus Schleswig-Holstein. Das neue Material besteht aus thermoplastischen Polyolefinen (TPE) und benötigt keine Weichmacher. Es werden lediglich einige Additive und Gleitmittel eingesetzt. Laborgutachten, so Öko-Test, würden die Einhaltung der lebensmittelrechtlichen Vorschriften bestätigen.
Die Deckel entstanden in mehrjähriger Entwicklungsarbeit unter Federführung von Feinkost Dittmann. Dessen Kräuteroliven sind bereits im neuen Glas abgefüllt. Zu erkennen sind die PVC-freien Deckel an der blauen Dichtungsmasse. Es ist zu hoffen, dass möglichst bald weitere Anbieter von fetthaltigen Lebensmittelkonserven ihre Produktion auf die weichmacherfreie Dichtung umstellen.
Weitere Informationen:
Übergang von Phthalaten aus Twist off-Deckeln in Lebensmittel, Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR), 2005
Bildquelle: © Angelina Ströbel / pixelio.de
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